Ставропольские учёные создадут производство пребиотика лактулозы

На это направят средства гранта министерства науки и высшего образования РФ.
Ставропольские учёные из СКФУ создадут производство пребиотика лактулозы, проект будет реализован благодаря гранту министерства науки и высшего образования РФ. Продукт будет использоваться для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных.

« Отмечу, что в настоящее время в России промышленное производство лактулозы отсутствует. Только в 2020 году в РФ импортировано порядка 3000 тонн лактулозы в виде лекарственных препаратов, а также более 250 тонн пищевой лактулозы. Уверен, что наша отечественная лактулоза займёт достойное место в мировом производстве», — подчеркнул ректор Северо-Кавказского федерального университета Дмитрий Беспалов.

Учёные будут разрабатывать и производить новый продукт совместно со спецалистами одного из молочных предприятий, где технология получения лактулозы уже внедрена.

Лактулоза – это углевод, обладающий выраженными пребиотическими свойствами, направленными на стимулирование развития «правильной» микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Другим важным аспектом применения лактулозы является восстановление «микробиома» человека после антибиотикотерапии. Антибиотики применяются при широком круге заболеваний, в том числе для профилактики вторичной бактериальной инфекции на фоне вирусных заболеваний, в том числе COVID-19.

Научные исследования в рамках разрабатываемой технологии в СКФУ будут проводиться на базе центра биотехнологического инжиниринга, факультета пищевой инженерии и биотехнологий, а также базовой кафедры технологии молока и молочных продуктов.